BEKATUL PADI / BU'UK

BEKATUL PADI VERSI JURAGAN TERNAK PAITON

1. Apa itu Bekatul Padi?

Bekatul adalah hasil sampingan penggilingan padi, berupa lapisan aleuron dan sebagian kecil endosperm yang terikut saat proses penyosohan beras. Bekatul berbeda dengan dedak padi karena lebih halus, berwarna coklat muda atau krem, dan memiliki kandungan nutrisi yang berbeda.

2. Jenis Bekatul

Bekatul dibedakan menjadi dua jenis berdasarkan tingkat penyosohan:

1.       1. Bekatul halus (bekatul murni)

- Berasal dari lapisan aleuron tanpa banyak campuran kulit padi.

- Warna coklat muda krem.

- Kualitas lebih tinggi, kandungan nutrisi dan lemak lebih tinggi.

2.       2. Bekatul kasar (campuran)

- Mengandung sedikit kulit ari padi atau dedak kasar.

- Warna lebih gelap.

- Kandungan serat kasar lebih tinggi, energi metabolisme lebih rendah dibanding bekatul halus.

3. Kandungan Nutrisi Bekatul Padi

Rata-rata per 100 gram bahan kering (bisa bervariasi tergantung varietas padi dan proses penggilingan):

Nutrisi	Kandungan (%)
Energi Metabolisme	± 2300-2500 Kkal/kg
Air	8-12
Protein Kasar	6-8
Lemak Kasar	12-15
Serat Kasar	8-12
Abu (Mineral total)	8-10
Kalsium (Ca)	0.06-0.1
Fosfor (P)	1.1-1.6
Vitamin	Vitamin B kompleks terutama thiamin (B1) dan niacin

Catatan Penting:
Kandungan lemak yang cukup tinggi membuat bekatul mudah tengik jika penyimpanan tidak baik.

4. Manfaat Bekatul untuk Ternak

A. Ternak Ruminansia (sapi, kambing, domba)

- Sumber energi dan protein tambahan pada konsentrat.

- Membantu menambah bobot badan karena palatabilitas yang baik.

- Kandungan serat mendukung aktivitas mikroba rumen.

- Fosfor tinggi bermanfaat untuk metabolisme energi dan kesehatan tulang.

Batasan pemberian:

Jangan berlebihan (maks. 15-20% total ransum) karena kandungan lemak tinggi dapat menurunkan aktivitas mikroba rumen.

B. Unggas (ayam, itik, entok)

- Sumber energi dan protein ekonomis.

- Cocok untuk pakan ayam kampung dan itik pedaging/petelur.

- Mengandung antioksidan alami (tocopherol) dari lapisan aleuron.

- Vitamin B kompleks mendukung kesehatan saraf dan pertumbuhan bulu.

Batasan pemberian:

Karena serat kasar cukup tinggi (8-12%), penggunaannya pada unggas modern (broiler/layer komersial) dibatasi maksimal 10-15% dari total ransum untuk menjaga kecernaan pakan.

5. Kesimpulan

- Bekatul padi adalah pakan tambahan yang baik, kaya energi, vitamin B kompleks, dan mineral.

- Aman digunakan untuk ruminansia dan unggas dengan takaran sesuai jenis ternak dan tujuan pemeliharaan.

- Penyimpanan harus kering, kedap udara, dan terhindar dari panas agar tidak cepat tengik dan kehilangan nutrisinya.